湘菜老干妈炒猪肚丝的做法如下:
配方:
- 猪肚丝 100克
- 辣椒 20克
- 老干妈 20克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将猪肚丝用清水泡软,洗净备用。
2. 将辣椒、老干妈、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入猪肚丝煸炒至变色。
5. 加入辣椒末和老干妈,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 猪肚丝要用清水泡软,洗净,否则口感会不好。
2. 炒猪肚丝时,要加入适量的食用油和盐,这样才能保持猪肚丝的鲜嫩。
3. 辣椒和老干妈的用量要根据个人口味适量调整。
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