【老干妈鸡丁川菜做法】
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃川菜的人。同时,它也不受性别和体型的限制,是一道美味又健康的菜肴。
二、禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人应慎重食用,以避免加重症状。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应避免食用,因为某些成分可能会影响胎儿的健康。
三、制作步骤
1. 准备食材:鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋等。
2. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 干辣椒切段,花椒备用,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒、花椒煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入生抽、醋、糖、盐、鸡精等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
四、注意事项
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 调味料的用量也要根据个人口味进行调整。
五、温馨提示
在制作这道菜的过程中,要注意卫生,食材要选用新鲜的,烹饪过程要保持卫生,避免污染。同时,食用时要适量,避免过量食用。
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