老干妈蒸排骨是湘菜中一道经典的美食。以下是它的具体做法。
步骤一:准备食材
- 排骨 500克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤二:烹饪排骨
1. 将排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜蒜和大葱段,煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入辣椒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蒸锅中,用中小火蒸15-20分钟。
步骤三:调味蒸排骨
7. 将蒸好的排骨取出,撒上一些葱花和适量的盐、糖、鸡精。
8. 淋上一些热油,让热油均匀地分布在葱花上。
步骤四:装盘
9. 将蒸好的排骨装入碗中,上面可以再撒一些葱花和辣椒。
步骤五:享用美食
10. 即可享用美味可口的老干妈蒸排骨了。
以上就是老干妈蒸排骨的湘菜做法,希望您能喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Q3D6OC0dC8J4.html