各位老铁们好，相信很多人对豌豆炖猪肠怎么弄好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豌豆炖猪肠怎么弄好吃的以及豌豆炖肥肠怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
豌豆炖肥肠的做法是什么
主料：老碗豆500g辅料：八角适量、盐适量、花椒适量具体做法如下：
1、将买来的碗豆夹洗干净。
2、汤锅中放水。
3、将八角，花椒，盐放入水中
（花椒可以多放些）。
4、洗净的碗豆放水锅中
（大火烧开15分钟左右即可）。
5、煮熟的老豌豆，关火后再适当焖一段时间，豌豆更软更沙入味。
6、装盘开吃。
芬姐猪大肠的家常做法
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳
(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
如何煮猪肠少缩水
煮猪肠少缩水的做法推荐
柔软酥香，味道鲜美。
材料
主料：猪大肠1000克，冬笋150克，
调料：白皮大蒜50克，辣椒
(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克
做法
1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出；
2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味；
3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块；
4.将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂；
5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块；
6.将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克
（淀粉8克加水7克）调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。
豌豆炖肥肠怎么做
主料：猪大肠1000克,豌豆250克
调料：大葱35克,姜30克,花椒5克,盐5克,味精2克,醋8克,胡椒粉3克
豌豆炖肥肠的做法：
1.将猪肥肠切除肠头圈口，用精盐在大肠内外反复揉洗，去净杂质，然后放入清水中洗净。
2.用醋反复搓洗，冲洗干净，放入沸水锅中煮15分钟左右，捞出备用，
3.葱切段、姜切片，
4.将干豌豆用温水浸泡12个小时，水量以淹过豌豆3厘米为度，泡涨后淘洗1次，沥干水分，
5.将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉，用旺火烧开，
6.改用小火炖至七成烂时，捞出猪肠，切成约12厘米长的节，再同豌一起下锅，继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口，
7.食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。
关于豌豆炖猪肠怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
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