【金针菇蒸豆腐】的做法及流程
配方:
- 金针菇 20克
- 豆腐 1块
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 将金针菇去根洗净,青红椒去籽洗净备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 将姜末和蒜末放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精和水淀粉搅拌均匀。
4. 将金针菇、青红椒和豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
5. 将调好的汁倒入锅中,煮至浓稠状,再淋在蒸好的豆腐上即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化不良、免疫力低下、高血压、老年人和儿童食用。
注意事项:
1. 金针菇和豆腐都非常易于消化,但在蒸制时一定要掌握好时间,避免过度蒸制导致口感变差。
2. 调汁时可以根据自己的口味适量增减调料的用量。
3. 在蒸制过程中,如果汁水收的太快,可以适量加入一些水,保持汁水浓郁。
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