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大家好，如果您还对凉拌银耳怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌银耳怎么弄好吃的知识，包括银耳怎么拌凉菜最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
凉拌银耳有哪些做法呀
银耳既是美食也是良药，含有丰富的蛋白质
（包括18种氨基酸）和银耳多糖，有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚滋阴润肺佳品，足可与人参、鹿茸、燕窝媲美。每天一种吃法，美容养颜又不腻味，幸福感爆棚。
银耳紫薯羹
材料：银耳、紫薯、百合、冰糖
做法：
1、泡发银耳，紫薯去皮洗净。
2、银耳撕成小小片，紫薯切成丁，百合洗净备用。
3、将银耳、紫薯丁、百合放在锅中大火煮开转中火。
4、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，热食或冰镇食用皆可。
凉拌双耳
材料：银耳、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、香油、辣椒油
做法：
1、银耳、黑木耳用凉水泡发、洗净，摘成小朵备用。
2、烧开水，将黑木耳、银耳放锅内焯水3-5秒，捞出立即过凉水，沥干水分。
3、黄瓜、胡萝卜切成丝放入双耳中，加盐和少许白糖，再淋入香油和辣椒油，搅拌均匀即可。
银耳水果羹
材料：银耳、水果
（火龙果、猕猴桃、雪梨、凤梨、草莓）、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片备用。
2、将银耳放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，加入水果丁即可享用。
银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，莲子、红枣洗净备用备用。
2、将银耳、莲子、红枣放入锅中大火煮开转中火。
3、待银耳煮出胶质后加入适量冰糖，再焖几分钟，冰镇食用更美味。
银耳美白面膜diy
材料：银耳、维E、面膜纸
做法：
1、银耳用凉水泡发、洗净，撕成小小片，放入锅中大火煮出转中火。
2、煮出胶质，待凉，取出胶质，挤出维E。
3、放入面膜纸，待面膜纸全部浸透即可使用。
银耳莲子汁
材料：银耳、莲子、冰糖
做法：
1、银耳、莲子洗净备用。
2、放入料理机中，加入开水、冰糖打3分钟即可。
银耳炖木瓜
材料：银耳、木瓜、红枣、杏仁、莲子、冰糖
做法：
1、木瓜去籽，用球形挖勺挖出球形果肉。
2、泡发银耳，撕成小小片，银耳、莲子、红枣和杏仁放入锅中，加适量水，大火烧开转中火，煮至银耳变软，加入冰糖，再焖几分钟。
3、加入球形木瓜果肉，煮至熟透以后就可以关火了，盛入碗形木瓜皮食用。
凉拌银耳用热水还是冷水泡
银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大的减弱了。
再者银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
银耳凉菜做法
原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。
做法：①银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。②黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。③耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。
特点:色彩鲜艳，清味可口。
银耳怎么拌凉菜最好吃
1.
准备好银耳10克，如下图所示。
2.
在盆子当中放入1000毫升的水，再放入十克银耳，泡发三个小时。
3.
三个小时以后，银耳捞出撕成块状，如下图所示。
4.
再准备150克的黄瓜切成丝。
5.
把黄瓜150克和银耳十克放进盆子里。
6.
接着放入五毫升的生抽，五克鸡精，陈醋十毫升。
7.
混合调拌均匀以后放入到盘子当中即可。
关于凉拌银耳怎么弄好吃，银耳怎么拌凉菜最好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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