湘菜大碗有机花菜做法
配方:
- 花菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 花菜洗净切成小块,加入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
6. 加入焯水过的花菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到花菜熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的患者应暂停食用。
注意事项:
1. 花菜焯水时,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 炒花菜时,不要加过多的油,以免影响口感。
3. 食用时应注意避免过量,以免引起消化不良。
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