大家好，今天小编来为大家解答鳕鱼块怎么弄好吃这个问题，鳕鱼的好吃做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
冰冻鳕鱼块怎么做好吃
1、鳕鱼放入盆中解冻。
2、解冻好的鳕鱼去鳞。
3、盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟。
4、鸡蛋清一个放入少许面粉，盐，蚝油做成面糊，放入鱼段，使面糊均匀裹住鱼段。
5、锅中倒入食用油，油七分开，放入鳕鱼炸。
6、鳕鱼炸制金黄色捞出装盘。
相关资料：
鳕鱼属脊椎动物门
(Vertebrata)、脊椎动物亚门
(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲
(DivisionTeleostei)、鳕形目
(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油
（含油量20%~40%)。
鳕鱼块做法步骤
直接隔水清蒸，不用放葱姜，就是清蒸，原汁原味非常好吃。我试过加料酒和葱姜蒸，特别难吃。
鳕鱼的作法
用料
鳕鱼一条，胡萝卜半根，水发木耳一小把，青椒半个，蒜末5瓣，姜丝3片，葱末1段，郫县豆瓣酱一大勺，酱汁、生抽一大勺，香醋一大勺，糖一勺，盐适量，料酒一勺，淀粉一勺
腌料
盐少许，料酒一勺，淀粉2勺，面粉适量
步骤1
鳕鱼处理干净，去掉头尾切成1CM宽的段
步骤2
加入盐，鸡蛋，料酒，淀粉，面粉。
抓匀挂上厚实一点的糊，静至5分钟
步骤3
胡萝卜，木耳，青椒，姜切丝
葱，蒜切末
步骤4
生抽，香醋，料酒，糖，盐，淀粉，清水调成汁备用
步骤5
锅内热油，油温烧至8成热，保证鳕鱼入锅定型，炸至双面金黄捞出备用。
步骤6
锅内留底油，将葱姜蒜倒入炒出香味
步骤7
在倒入胡萝卜，木耳，青椒丝翻炒至5分熟
步骤8
此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9
倒入鳕鱼，淋上酱汁，迅速翻炒至鳕鱼都沾满酱汁即可。
鳕鱼的好吃做法
好吃做法是煮鳕鱼因为鳕鱼肉质细嫩，煮熟后既保持了鱼肉的鲜美又不失嫩软，而且煮的过程中容易搭配各种调料香料，口感更好。煮鳕鱼的做法有很多种，比较简单的方法是洗净鳕鱼后放入锅中，加入适量水和料酒，再加入一些姜片和葱段提味，煮至水沸腾后转小火煮约10分钟，最后加入适量盐和醋即可。也可以加入其他的调料来搭配，如花椒、八角等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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