1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入焯水过的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入白糖、盐等调味料，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉烂软。 6. 最后再大火收汁即可。 二、适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。尤其是红烧肉的汤汁，可以滋润肌肤，促进身体健康。
三、禁忌
1.感冒、发热、咳嗽等疾病患者应少吃。
2. 孕妇和小孩应避免食用。
3. 食用时应注意火候，不要过度烧煮，以免肉质变硬。
四、注意事项
1.制作红烧肉时，应注意选择优质的五花肉，切成大小适中的块状。
2. 制作过程中应注意火候，不要过度烧煮，以免肉质变硬。
3. 红烧肉的汤汁可以滋润肌肤，促进身体健康，但应注意适量食用。
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