柬埔寨大锅菜配方:一份美味又健康的食谱
柬埔寨是一个充满神秘色彩的地方,除了美丽的海滩和古老的建筑,还有着许多美味的菜肴。其中,柬埔寨大锅菜是一道非常受欢迎的传统菜肴,它以当地的蔬菜、水果和肉类为基础,经过长时间的炖煮,呈现出一份浓郁、口感丰富的美味。
以下是一份柬埔寨大锅菜的配方:
所需材料:
- 牛肉:2磅
- 猪肉:1磅
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 胡萝卜:1根
- 土豆:2个
- 青椒:1个
- 菜花:1朵
- 香菇:1个
- 芹菜:1根
- 大葱:1段
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将牛肉和猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐和姜片腌制30分钟。
2. 将洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆、青椒、菜花、香菇分别切成小块。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉和猪肉放入锅中,煸炒至变色。
5. 加入足够的水,烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入胡萝卜、土豆、青椒、菜花、香菇继续炖煮15分钟。
7. 最后加入适量的糖、盐、鸡精和少量生抽调味,继续炖煮5分钟,即可享用。
这份柬埔寨大锅菜不仅美味健康,而且营养丰富。牛肉、猪肉含有丰富的蛋白质,蔬菜和水果则富含维生素和纤维素,炖煮的过程中,食材的口感和质地也得到了很好的提升。这道菜非常适合作为家庭聚餐或旅行时的特色美食,相信你一定不会失望。
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