1.将猪肉切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 大葱、姜、蒜切成末，洋葱切成小块，辣椒切成小段备用。
3. 大米和糯米混合，用清水浸泡30分钟。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。 6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末、洋葱块、辣椒段煸炒出香味。 7. 加入炒好的猪肉块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉翻炒均匀。 8. 加入泡好的糯米和年糕，翻炒均匀。 9. 倒入适量清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟。 10. 将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋熟透后翻炒均匀。 1
1.最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【三】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢美食、追求健康营养的老年人和孩子们。 【四】禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 糯米年糕口感黏腻，不宜多吃，以免消化不良。
3. 鸡蛋与糖的搭配会影响营养成分的吸收，不宜多吃。
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