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鸡蛋的花样吃法,你会几种呢有什么做法推荐
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变蛋是怎么制作的怎么做变蛋好吃
河南开封变蛋配方和制作过程是怎样的?
先说一下做变蛋用到的材料:生石灰,食用纯碱,还有锯末。
这里要强调一下,一定要是生石灰,熟石灰是做不成变蛋的。怎么判断是生石灰还是熟石灰呢?从外形上来看生石灰一般是块状的,熟石灰是粉末状的。
再说一下生石灰和食用纯碱的比例是5:1,也就是1斤生石灰,配2两碱。
现在以用1斤生石灰为例,说一下制作变蛋的具体步骤:
第1步:准备一口锅,把100克碱面放到锅里,锅中倒入少量的热水把碱面化开。一定要用热水,凉水化不开。
第2步:把500克的生石灰倒入锅中,然后往锅中流量多次的加入热水,边加边搅拌,把石灰搅和成灰浆,注意一定要搅拌均匀。加水量的多少,我们可以这样判断:把一个鸡蛋放到灰浆里面,鸡蛋露出一半,这时候灰浆的稠稀度就正好。
在这里需要提醒的是,生石灰加水的过程也是生石灰放出大量热量的过程。所以说加水的时候一定要小心,不要被烫到了。
灰浆调好以后,这时候的温度特别高,一定要等灰浆自然放凉了,彻底放凉了以后才能进行下一步。
第3步:灰浆彻底放凉了以后,把鸡蛋放进去。鸡蛋包裹上灰浆,捞出来,放到锯末堆里,均匀地裹上锯末,然后放到没有破损的塑料袋儿里。等到所有的鸡蛋都裹上浆,裹上锯末,把塑料袋口扎结实,密封好,不能有一点漏气。放在阴凉的地方,春秋季节七八天就变好了。夏天只要三四天。冬天时间要稍长。
第4步:算着时间快要到了,就要勤观察。变好的变蛋,放在手里颠一颠,会有颤抖感。这时候都已经就要把变蛋从塑料袋里拿出来,放在阴凉的地方晾干。
这样变蛋就制作完成了。我自己有时也会做变蛋,我们一家人也都喜欢吃变蛋。下面图中的变蛋是我自己变的。
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一大盆香椿芽,看着好开心。请问头条的朋友你们都怎么吃
大家好,我是球球,今天很开心回答这个问题。香椿芽被称为“树上的蔬菜”,是春天应季的时鲜。俗话说,“雨前香椿嫩如丝,雨后香椿如木质。”说的是,新鲜的香椿芽的食用时间很短。尝鲜要趁早。如果你错过了,就要等到来年了。
香椿芽也有很多吃法,香椿芽炒蛋、香椿芽拌豆腐,还可以用来拌面,做饺子馅等等。
今天就来讲一个香椿早餐饼的做法,很好吃。
首先准备好食材,香椿、面粉、香油、盐。
第一步,面粉加入温水,合成比较湿的面团,盖上保鲜膜半个小时左右。
第二步,洗干净香椿,放入锅中,加水,烧开,再加一勺盐。然后拿出来,剁碎,加点盐和香油拌匀备用。
第三步,面团取出戳成长条,平均剁开多份。每一份擀成长方形面片,再涂上一层油,然后铺上香椿。
第四步,自下而上卷起,收口处记得捏紧一点。
第五步,螺旋状卷起,卷成饼状,收口捏紧哦。
第六步,热锅倒油,把饼放进去,煎至表面金黄,出锅。
一道美味的香椿早餐饼做好,让美好的一天充满活力,哈哈哈。
怀孕后吃鹅蛋怎么吃
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2019年12月11日·国家二级社会体育指导员
关注怀孕后可以天天吃鹅蛋,对孕妇自身以及胎儿的生长发育都有一定的好处。鹅蛋较大每天吃一个就可以了,鹅蛋里面含有丰富的蛋白质、丰富的磷脂,孕妇适当的吃有助于胎儿的智力发育。1、怀孕期间,随着胎儿生长发育的增加,所需要的营养物质也会增加,所以孕妇平时还可以适当的吃些鸡蛋、鸭蛋等食物。2、怀孕期间一定要注意饮食的多元化,尽量多吃些水果、蔬菜、蛋类、奶类、豆类、肉类等富含营养、维生素、清淡、易消化的食物,这样可以更好的为胎儿的生长发育提供营养物质。
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