湘菜高压锅五谷杂粮菜做法如下:
【配方】
- 糯米
- 糙米
- 红豆
- 黑豆
- 绿豆
- 花生
- 核桃
- 红枣
- 生姜
- 大葱
- 蒜
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
【做法流程】
1. 将糯米、糙米、红豆、黑豆、绿豆、花生、核桃、红枣等五谷杂粮洗净,浸泡2-3小时。
2. 将浸泡好的五谷杂粮放入一个大碗中,加入适量的生姜、大葱、蒜、辣椒,搅拌均匀。
3. 将切好的姜蒜辣椒放入高压锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,加入适量的水,搅拌均匀。
4. 将高压锅放入炉火上,加入适量的食用油,烧至冒烟。
5. 将高压锅内的五谷杂粮倒入炒锅中,用中火翻炒均匀。
6. 炒至五谷杂粮熟烂,加入适量的水,继续炒至水变少,直到水分被完全吸收。
7. 将炒好的五谷杂粮倒入高压锅中,加入适量的红枣,再次搅拌均匀。
8. 将高压锅放入炉火上,扣上锅盖,大火烧开,转小火炖煮1-2小时,直到高压锅内的食物变得软糯。
9. 关火,将高压锅解压,将煮好的五谷杂粮菜倒入碗中。
【适用人群】
- 适合所有人食用。
【注意事项】
- 建议在煮制五谷杂粮菜时,不要使用过多的油和调料,以免影响口感。
- 煮制过程中,如果高压锅的气压不够,可以加入适量的水,直到气压充足。
- 煮制时间因食材的不同而有所差异,建议根据实际情况调整煮制时间。
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