大家好，如果您还对温州蹄筋怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享温州蹄筋怎么弄好吃又简单的知识，包括温州瘦肉丸的配方是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
温州瘦肉丸的配方是什么
配方：纯瘦肉250g、细味精10g、马铃薯淀粉
（或红薯淀粉）175g、食用碱
（小苏打）1g、黄料酒3g、白糖5g、精盐9g、水150g、泡打粉6g、
（选用）高弹素5g、
（选用）嫩肉粉5g、
（选用）猪肉粉精1g、
（选用）鸡精5g、
（选用）葱姜末少许
温州有哪些必吃的美食
作为一个沿海城市，温州各个地方或许都有它与海鲜相关的特色菜肴。
比如让无数温州游子眷恋的江蟹生。
当地的江蟹生很肥美，红膏多，味道调得地道。除此外，江蟹炒年糕更是引众人尽折腰，蟹是邻家渔夫刚捕上岸的梭子蟹，年糕则一定是软糯的水磨年糕。年糕炒好备用，江蟹连盖加料酒炒好，加入年糕翻炒，加酱油调色即可。因为食材够好，做法并无特别，也能让人口水连连。
还有鮸鱼肉敲成的馄饨皮，不同于面粉做的皮，更加脆香，放进猪肉跟香菇配成的馅料，包好先蒸，蒸熟以后再放水里煮，配点青菜什么的，清淡爽口！肉香裹着鱼香，又鲜又嫩，还能解腻。
另外，酒焖蝤蠓，大螯肥美；马鲛鱼做的鱼丸，又韧又有嚼头；生醉海参，酱料鲜美，海参特有嚼头；炒螺丝很鲜，正宗的溪螺；炒粉干，用的是猪油，加鸡蛋，多加菜，多加肉丝，当然还有小鱼小虾小海鲜，出锅的时候再喷一点醋……
平时不起眼的鱼头，当地的鱼头炖豆腐却能艳惊四座。
豆腐必须是那种盐卤的粗豆腐，鱼头先在油里煎过，然后捞出，锅里再放少许油，下鱼头和调味料，码味上色，等入味后再放水、放配料，接着就是“千滚豆腐万滚鱼”的炖煮，直到汤汁收到一小碗才算完成。
锅里雾气缭绕，香味四溢，金黄色的鱼头在锅里不停抖动，豆腐则像游泳般时隐时现，咕嘟咕嘟冒泡……
也有许多当地菜馆做鱼头很好吃，开胃鱼头吃完了花5块钱买碗粉丝拌在汤里，非常鲜美。
你所在的地方哪种面最好吃
我是北方人，面条最家常的吃法有炸酱面、打卤面、麻酱面、热汤面、炒面，我最爱吃的是老家的凉面----全卤面[马思纯的微笑]
全卤面，顾名思义，卤料比较多，更重要的是面条要用手擀面。简要做法：
[左上]1、和面：面粉里加入少量食盐
（喜欢吃碱味的还可以加少量食用碱面），分次少量加入清水，活成硬一些的面团，醒面30分钟。
[左上]2、备卤：醒面的空儿准备卤子，可以是自己喜欢的各种拌面菜，我家经常吃的就西红柿、豆角、瓠子、炸酱搭配黄瓜、青椒、胡萝卜、黄豆嘴
（应季的香菜拌面特别好[呲牙]）。
猪肉切成小方块儿，干黄酱用清水调开，西红柿切成稍小些的块儿，各种拌面蔬菜要切小些，花瓜、胡萝卜、青椒切成菜码。
[左上]3、擀面条：对北方人来说擀面很简单。先擀成薄面，然后切成自己喜欢宽度的面条，为了防止面条粘连，切面时可以加些粗玉米面薄。
[左上]4、接下来就是炸酱、炒菜，同时烧水煮面条。
[左上]5、面条过凉
（当然喜欢锅挑儿可以不过水），拌面，开吃。
全卤面是我家夏天经常吃的饭食，和面时还可以根据自己的喜好加入其它的粗杂粮粉，比如荞麦面、全麦面，这样不仅味道诱人，营养也更加丰富。
身在江苏的你，吃过最好吃的一碗面是什么
身为一个江南人当然是苏式汤面最具江南特色了。苏州面汤清味鲜，夏季配白糟焖制的大肉，冬季配爆鱼或是大排。而对于无锡人来说，素三鲜，辣菜和姜丝是苏式面忠实的搭档。江南人习惯吃早酒，早起去面馆要半斤黄酒，一碟素三鲜，两个肉酿面筋，一碟姜丝当下酒菜。吃到心满意足之时，要二两宽汤面，一顿早酒才算完美。昆山人钟情的奥灶面汤头用鳝骨等原材料熬制，入口鲜香，回味无穷。
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