大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于拌干饭汁怎么弄好吃呢，焖饭汁的调制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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什么汤汁拌着米饭最好吃
要说什么汤汁拌米饭最好吃，那真的是太多了。只要是自己喜欢的，应该都是最好吃的。
在家里，经常做的菜都是一些家常菜，多多少少都会有一些汤汁，炒素菜的时候，如果想拌米饭吃，可以少放一点水，就像吃盖饭一样，倒在一起一拌，也很好吃的。
要是炖肉就不一样了，随便什么肉的汤汁拌饭都很好吃的，比如说，鱼肉，不管是在家里，还是饭店，用鱼汁拌饭，鱼的鲜味加米饭的劲道，拌在一起，都是很棒的。
还有鸡肉，也是我的拿手菜，平常口味重，炒鸡的时候，喜欢炒辣一点的，鸡肉里面再放点土豆之类的配菜，用鸡肉的汤汁拌饭，应该是大众口味，每个人都会喜欢吃，辣子鸡汁拌饭，最过瘾。
我最喜欢的汤汁拌饭，应该是葱烧海参汤汁拌饭，葱烧海参精选野生海参和章丘大葱，入口软糯Q弹，满满的胶原蛋白呦，在拌上小锅米饭，吃一口，都让人回味无穷。
农家锅巴的汤汁怎么做，浇汁锅巴的汁怎么弄
原料：剩米饭、猪脊肉、豌豆、香菇、姜、胡萝卜、红辣椒、秦椒、生抽、蚝油、水淀粉、鸡精、精盐、白糖。
做法步骤：
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第1步、起锅倒油烧热，用油滑下锅将多余的油倒入碗里备用。
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第2步、将剩米饭均匀的洒在锅里，用小火慢烘至凝固，借助锅铲将米饭压薄压平至圆饼片状。
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第3步、锅内分二次倒入足量的油用小火慢炸，第一次倒油时，用锅勺把油浇淋在锅巴上，使锅里锅巴都能让油浸炸到，起到巩固定型的作用。
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第4步、再次在锅里倒入足量的油，继续用勺子将油浇淋在锅巴上，使整个锅巴都能均匀被油炸到。
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第5步、炸至两面金黄酥脆捞起，放在盘里备用，也可辦成小块装筒，作休闲零食来吃。
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第6步、在肉沫里加少许淀粉用手抓捏均匀，葱、姜切沫，香菇、辣椒、胡萝卜切丁，豌豆剥米清洗干净，所有材料备齐。
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第7步、锅里倒油烧热，放入葱、姜、秦椒暴香，再加肉沫老抽翻炒。
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第8步、然后倒入豌豆、香菇、辣椒、胡萝卜、生抽和白糖继续翻炒。
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第9步、加适量水大火烧开，放少许盐、蚝油、鸡精调味。
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第10步、最后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火。
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第11步、冷了的锅巴可放油锅复炸下，剩热摆放盘子里，把勾芡好的汤汁全部浇淋到锅巴上，这时的锅巴在高油温的作用下，会发出滋滋的响声。
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第12步、一盘酥脆松昏的汤汁锅巴就做好了，剩着热吃才好吃呢，时间久了锅巴被汤汁浸泡着就不酥脆了。
焖饭汁的调制方法
冷水下姜片，葱，料酒，猪蹄。烧开，焯水5分钟。捞出后，放入电饭锅中。加入香叶，八角，姜葱。
汁料配备:生抽3勺+老抽半勺+红糖1勺还可搭配1个苹果+1个洋葱增加香味加入水末过材料。按煮饭键，焖制1个半小时软糯入口。搭配个青菜。
捞饭汁制作方法
原料：冰鲜鲍鱼、泰香米、胡萝卜、西兰花、猪棒骨、乌鸡、香菇、骨汤火腿、蚝油、瑶柱鲍汁、老抽、糖、水淀粉。
做法步骤：
第1步、乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉
第2步、火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏
第3步、熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时
第4步、熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用
第5步、西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟
第6步、拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀
第7步、放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁
第8步、把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好
第9步、把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多即可。
拌干饭汁怎么弄好吃呢的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于焖饭汁的调制方法、拌干饭汁怎么弄好吃呢的信息别忘了在本站进行查找哦。
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