本篇文章给大家谈谈干蒜头碎怎么弄好吃，以及扒了皮的老蒜怎么腌好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
金针菇干货怎么做好吃
原料：金针菇150克、五香豆干5片。辅料：胡萝卜半颗。调料：香菜1颗、葱1根、蒜末1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙。做法：1、胡萝卜削皮，切丝，先用少许盐腌软，再用白开水冲净，沥干。2、水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干。3、再烫熟金针菇，沥干。4、将金针菇，香干，胡萝卜、香菜碎，葱加在一起，再加入调料拌均匀即可。
工艺：拌
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
金针菇150克、豆腐干5片 、 胡萝卜半个 、 香菜1根、葱1根、蒜泥1茶匙、生抽2大匙、香油1大匙
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.胡萝卜削皮，切丝，先用少许盐腌软，再用白开水冲净，沥干
2.水半锅烧开，先烫熟豆腐，沥干
3.再烫熟金针菇，沥干
4.将金针菇，香干，胡萝卜、香菜碎，葱加在一起，再加入调料拌均匀即可
扒了皮的老蒜怎么腌好吃
第一步：新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下 一、二层内皮
第二步：把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长
第三步：准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水
第四步：把泡好的蒜捞出来控干水分
第五步：按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖
第六步：按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖
技巧：
1、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。
2、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。
3、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来
（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。
4、用陈醋和香醋也可以。如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。
5、也可以用红糖来腌。
手工剥大蒜皮，有什么好方法
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2019年08月09日·优质三农领域创作者
关注使用大蒜分瓣机剥蒜种最快
眼下已经进入8月份，再过一个多月就到了大蒜的播种季节。而现在已经有一些蒜农开始为大蒜分瓣，以备今年的大蒜种植季的蒜种。
大蒜分瓣机其实市面上很早就有一种剥蒜种的机器叫“大蒜分瓣机”，这机器是利用机器内的橡胶棍挤压蒜头来达到分离蒜瓣的效果。并且机器设计相对巧妙，蒜瓣不易破裂。
大蒜分瓣机效率机器上设计有小型风机，可以在分离蒜瓣的同时将蒜皮等一些杂物吹干净。其效率也算不错，一个小时左右可以分离1000斤左右的蒜瓣。然后只需要人工将所需要蒜瓣挑出作蒜种即可，大大节约了工人剥蒜种的时间。
大蒜分瓣机价格但是说实话，因为这台机器比较贵，一台需要5000元左右。所以在我们这边基本上还都处在人工剥蒜种的阶段，也希望这种机器早日便宜点，早日普及到蒜农家中。
折耳根干的做法
你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。折耳根又称鱼腥草，在不同的地方，也有不同的吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。下面为你分享一道折耳根炒肉：
一、材料：折耳菜
（鱼腥草）200克，猪里脊肉150克，蒜苗几条，豆瓣酱1勺。
二、做法：1、里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。
2、折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。
3、腌制好的肉片里加点色拉油拌匀
（可以防止肉片炒制时粘连）。
4、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。
5、用炒肉片的余油下一勺豆瓣酱炒出红油，下折耳菜煸炒片刻，加入蒜苗和肉片翻炒几下，加入少许鸡粉，生抽调味，再加少许水淀粉收汁，最后淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅。一两分钟即可。
一道折耳根炒肉片就制作完成，味道非常香口下饭。折耳根有清热止痢、健胃消食效果，非常适合夏季食用。以上是我的分享，希望可以帮到你，如果喜欢，请给我点赞，谢谢！
关于干蒜头碎怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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