(一)制作流程
1. 选择新鲜的河虾，去除虾壳和虾线，洗净备用。
2. 准备好所需的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，接着加入河虾煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到虾熟透入味。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童和老年人。河虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育和增强记忆力。同时，它也不含有过多的胆固醇，适合心血管疾病和高血压的患者食用。
(三)禁忌
1. 虾子有可能引起过敏反应，所以如果你对虾子过敏，应避免食用这道菜。
2. 虾中含有较高的重金属，如果食用过量可能会对健康造成危害。因此，孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用。
3. 虾的生长环境也会影响其口感和品质，所以尽量选择新鲜的河虾制作。
(四)总结
河虾是粤菜的代表菜之一，其做法简单易学，口感鲜美。这道菜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育和增强记忆力。同时，它也不含有过多的胆固醇，适合心血管疾病和高血压的患者食用。但孕妇、儿童和老年人应该谨慎食用，选择新鲜的河虾制作。
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