今天给各位分享冷菜鸡腿怎么弄好吃视频的知识，其中也会对怎么做鸡大腿好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做
2. 麻辣鲜香的口水鸡怎么做
3. 风干鸡怎么吃好吃
4. 怎么做鸡大腿好吃

用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做

用五十元买菜，做四道菜鸡鱼肉蛋都要有，还要上档次你会怎么做？

都说深圳的物价高一些，居家过日子自己做饭菜，去市场买回食材自己做还是可以的，用50元钱买鸡，鱼，肉，蛋还是得精打细算一下。我做过这四样食材的菜肴，但不是一天做的，现在只能逐一翻出来回答题主的问题，

（好在近期物价波动不大）

鸡：买的鸡胸肉一片8两，9元多一斤，计7,5元

鱼：买的秋刀鱼一斤半，7元多一斤，计12元

肉：买的猪肉一斤，30多一斤，计30元

蛋：买的鸡蛋4块多一斤，用4个半斤，计2元.合计有50元了。

把我做的四道菜分享一下，不知道这算不算上档次，

一，宫保鸡丁做法：

一，鸡丁事先裹淀粉温油滑出备用。

二，锅放底油葱姜炝锅把配料胡萝卜丁，辣椒丁洋葱丁翻炒熟。

三，下鸡肉，熟花生米翻炒，调好口味淋芡汁翻炒出勺。

二，香煎秋刀鱼做法：

一，鱼洗净去内脏，咱家锅小分两段煎制

二，煎制，热锅凉油，小火慢煎至两面金黄

三，梅菜扣肉做法：

1，猪肉先煮熟，凉后切大片码在碗中，

2，肉上放梅菜，放盐，生抽，花椒粉，葱姜上屉蒸20分钟

3，出屉后，把碗里汤倒进锅里加淀粉熬芡汁

4，碗上扣盘中快速翻至盘中，熬好芡汁淋在肉上便可

四，酥黄菜做法：

1，鸡蛋打撒

2，鸡蛋液入锅摊鸡蛋薄饼

3，鸡蛋薄饼切菱形块状

4，锅中温油炸制又裹上蛋液的菱形块，浮起后捞出备用

5.锅中中火熬糖，下蛋片挂浆。翻炒几下让糖均匀挂在蛋片上，出勺

这就是我近来做过的四道菜，不算辅料可以满足题主的要求吗？

我是威廉姥爷，威廉是我外孙。

因为吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。

学习记录美食，享受愉悦分享。

谢谢朋友们的关注！

麻辣鲜香的口水鸡怎么做

麻辣口水鸡有一套经典的做法，制作比较简单，但是用的调料会比较多，略显麻烦，下面介绍一下：

材料：嫩鸡，花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，盐，糖，醋，小米辣，葱，料酒，干辣椒，油，蒜，芝麻粒。

做法：1.把嫩鸡洗干净后斩成小块，放入姜片和少许盐腌制一会儿。

2.鸡块冷水下锅，煮开后把浮沫捞出，加入料酒，姜蒜，大料半个，花椒，然后盖上继续煮上20分钟。

3.煮好的鸡拿出来放凉，沥干水，表面刷点麻油，另外拿个容器将辣椒粉，芝麻，盐混合。

4.锅内放入油，放入葱，姜，蒜，桂皮，香叶，花椒，大料，用小火煮出香味来。

5.撇出汤汁，倒入辣椒碗里，焖一会儿，然后放入蒜末，酱油，醋，糖，盐，红油，混合成调味汁。

6.鸡块装入盘子里，再浇上刚才的调味汁，表面撒一点葱花就行啦。

这是一道硬菜，学会了能给自己加分不少哦！

风干鸡怎么吃好吃

风干鸡清蒸来吃，味道会非常的鲜美好吃

具体步骤如下：

1，风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后反复清洗几遍以去除多余盐分。

2，洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。

3，装盘放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。

4，大葱切段，生姜切丝、大蒜切末备用。

5，锅里放油，把葱姜蒜爆炒，炒出香味。

6，倒入鸡块，翻炒均匀即可。

风干鸡采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易保存又不失新鲜，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱

怎么做鸡大腿好吃

鱼香脆皮鸡腿的做法

鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。

最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

果汁鸡腿做法

借鉴粤菜果汁味菜品

（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。

做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。

主配料：

主料：鸡腿两只

配料：胡萝卜、洋葱均切丁

调料：番茄汁2手勺，“口急”汁1。

5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量

做法：

1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。

2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。

（可根据自己的口味加减调料）

另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：

3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。

4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～

特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。

可乐鸡腿

第一步:把鸡腿化冻以后

(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫。

第二步:在鸡肉上改一下刀

(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽

(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下

(我腌了大概一个小时左右)

第三步:锅内放油

(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐

(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅

P。

S如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒

我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮好吃的

麦辣鸡腿

做法：1。腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐

（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

2。

用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

3。面粉加泡打粉

（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉

（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

4。

油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。