.jpg)
各位老铁们好，相信很多人对芝麻空心馍怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芝麻空心馍怎么弄好吃窍门以及空心馍夹菜的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗空心麻圆配方
以下是正宗的空心麻圆配方：
材料：
-糯米粉250克
-开水140毫升
-冷水30毫升
-白芝麻适量
-红糖适量
步骤：
1.将糯米粉放在一个大碗里，倒入热水，用筷子搅拌成团，然后用凉水慢慢加入，揉成光滑的面团。
2.把面团揪成小块，每个大小约为15克左右。
3.每个小面团用手掌压扁，将白芝麻和红糖放在中央，然后将四周的面团皮往中心收，捏成一个圆球。
4.把捏好的麻圆放在一个干燥的盘子里，用干面粉轻轻撒上一层，防止黏连。
5.将炒锅加热，中火加热后放入麻圆，不停地翻炒，炒至麻圆膨胀、表皮变硬略带金黄色即可。
6.最后将麻圆放到凉水中浸泡一会儿，使麻圆的芯部分变得空心，口感更好。
小贴士：
1.揉面团时，需要用到热水和冷水，热水可以让糯米粉更容易吸收水分，冷水可以让面团更加柔软有弹性。
2.在包馅时，可以根据个人口味加入其他馅料，如花生酱、豆沙、红枣等。
3.炒麻圆时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则麻圆不容易膨胀变空心。
4.如果想让麻圆口感更加鲜美，可以在炒麻圆前将白芝麻炒香，再加入红糖一起包入麻圆中。
陕北空心红糖月饼做法
食材
面粉250克，苏打粉1/4勺，熟面粉15克，白芝麻适量，调和油75克，水100克，红糖20克
做法步骤：
1
锅内加清水、调和油混匀烧沸
（熬制的过程要不停地搅拌，防止油溅出），关火，放入小苏打溶解。水温不烫手时倒入面粉盆内和成面团，略饧。另外一个方法是将小苏打与面粉混匀，油烧热后放置温凉加水混匀后倒入面粉中，揉成面团。最好用胡麻油或者豆油，把食用油加热做出的饼会更香
2
将芝麻和面粉分别用小火炒熟，然后将红糖、熟面粉、熟芝麻拌匀成馅
3
面团搓成长条，摘成剂子，揉圆按扁擀开，包入糖馅，收紧口后擀开。我用饼干模具压了几道印子看着好看些哈，即成饼坯
4
饼坯放在平底锅上，小火烙至两面定型微黄时，再放入烤箱180度烤10分钟成金黄色鼓起时即成。做好的空心红糖月饼存放几天会更好吃
芝麻空心油蛋做法
食材
熟蛋黄
（10个）
水
（190克）
中筋粉
（75克）
糯米粉
（15克）
泡打粉
（2克）
蜂蜜
（30克）
糖
（30克）
黑芝麻
（适量）
步骤1、准备攒下的蛋黄君～
步骤2、弄碎弄碎！
步骤3、加入水
（或者牛奶，更香哦）。
步骤4、中筋粉,糯米粉和泡打粉混合均匀加入蛋黄糊
（拌匀就可以了～）。
步骤5、白糖,蜂蜜,黑芝麻通通拌匀，开烙吧！
步骤6、我用了电饼铛，之前用不粘锅做过也是很可以的～大一点的汤勺舀些面糊，用勺底抹圆，尽量厚薄均匀一些。不要急着翻面！！不然容易翻车！！起了泡泡也别动，等面糊颜色全部变深，用小铲子衬着底部，翻面～多试几次找到自己家适合的火候，就能做出完美的小饼啦！
步骤7、煎饼的时候家里就飘香四溢啦～软糯香甜的小饼就成啦！
空心馍夹菜的家常做法
食材清单
饼皮、面粉300克、酵母3克、温水170克、白糖3克、食用油5克、油酥、面粉25克、食用油40克、盐3克、孜然粉1克、花椒粉1克、鸡腿肉200克、青椒50克、红椒50克、黄椒50克、葱末15克、姜末5克、奥尔良腌料15克、老抽3克、盐2克、料酒10克、鸡精2克、味精1克、土豆1个、秘制辣椒油15克、秘制辣酱10克、盐2克、鸡精味精各1克、葱末5克
空心馍夹菜的家常做法
1、酵母加入温水调匀，面粉和糖拌匀边到水边搅拌成团，揉至面团光滑滋润，盖保鲜膜饧发20分钟，食用油加热泼到面粉中做成稀流酥备用。
2、土豆切成狼牙状，彩椒切菱形片，鸡腿肉切方丁加入腌料，料酒，老抽葱段，姜片腌制半小时。
3、面团再次柔光下剂75克一个，用手按扁，中间放入稀流酥，像包包子一样捏严实收紧实，
4、表面刷水沾芝麻，用手轻轻按扁按均匀，烤箱提前预热5-10分钟，上下火230℃，中层烤12分钟后，把烤盘放入上层烤3分钟上色。
5、锅开放土豆条开锅煮1.5分钟捞出，加入辣椒油，辣酱，盐味精，鸡精拌匀撒香葱末即可。
6、热锅凉油烧热加入腌好的鸡腿肉煸炒变色盛出，锅中留底油放葱姜末炝锅放入彩椒片，接着放入炒好的鸡肉翻炒均匀调味出锅。
7、用烧饼外皮酥脆，饼瓤软嫩的，刀割开烧饼加入各种菜即可
文章到此结束，如果本次分享的芝麻空心馍怎么弄好吃窍门和空心馍夹菜的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/le6eZvjrcAa8.html