【湘菜腐竹】
腐竹是湖南传统美食之一,以其营养丰富、口感鲜美而著称。湘菜以口味辣、重油、重口味为特点,而腐竹则因其口感丰富、质地细腻,成为了湘菜中不可或缺的一道食材。
以下是一份简单的湘菜腐竹做法:
材料:
- 腐竹 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的腐竹,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒和鸡精,调味均匀。
7. 翻炒均匀后,即可出锅。
湘菜腐竹不仅口感鲜美,而且营养丰富。腐竹中含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于促进身体健康。同时,湘菜腐竹还以其辣味和独特的口感,成为了一道美味的下饭菜,非常适合家庭食用。
如果你喜欢湘菜和腐竹,不妨尝试一下这道简单的家常菜,相信你会喜欢它的独特口感和营养丰富的成分。
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