大家好，今天给各位分享拌汤的小疙瘩怎么弄好吃的一些知识，其中也会对拌汤疙瘩做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 汉中浆水拌汤的做法
2. 牛肉萝卜疙瘩汤怎么做
3. 拌汤疙瘩做法
4. 浆水拌汤疙瘩家常做法

汉中浆水拌汤的做法

步骤1

将浆水菜从浆水中捞出，切1厘米左右的小段，干辣椒切丝、大蒜切成薄片，葱切成葱花备用。

步骤2

锅内倒入少许油加热，放入干辣椒、花椒炝锅，（花椒炝锅后可以将花椒捞出）放入葱花、浆水菜、蒜片翻炒，放入适量的盐，再加入少量浆水烧开盛出。

步骤3

用一个大碗放入适量面粉，通过多次加水，而每次加入微量的水用筷子不停的搅拌，使面粉形成絮状的面粉颗粒，如形成的面块较大时，可倒在案板上，进行切剁，最终形成较小的絮状面疙瘩。

步骤4

锅中放适量水烧开，倒入搅拌好的絮状面粉小疙瘩煮熟，放入炒好的浆水菜，调味后一碗清爽败火的浆水拌汤就做好了。

牛肉萝卜疙瘩汤怎么做

这个汤，很棒，热气腾腾的牛肉蔬菜疙瘩汤，暖到心窝上，以下是做法，分享给大家

用料

牛肉蔬菜疙瘩汤的做法

1、一碗中粉，小半碗玉米粉搅匀，将纯净水呈细水状，慢慢倒入面粉中，用筷子从中间慢慢搅（顺时针一个方向搅），依次将粉全部搅成糊状，面粉状稍稀，提起筷子面粉直接呈水柱状微速流下，糊中无干粉光滑状即可，放置30分钟；

2、牛肉一小块（瘦）切丁，淀粉料酒生抽腌30分钟；

3、三根蒜苗洗净切碎、葱姜切碎，豌豆、土豆一个胡萝卜一根洗净去皮切丁，青口白菜四小把洗净切小块；

4、锅中油稍多些，下牛肉丁炒至出少许油，微煸2分钟盛出；

5、锅中加少许油，下蒜苗、葱姜碎爆香，下土豆胡萝卜和豌豆，微变色，加排骨汤两大碗；

6、中火煮开后小火熬3分钟，汤汁才能更好入味。

7、此时锅中汤汁味道已经相当浓郁了，倒入炒至好的牛肉粒煮开。

8、调至小火，将面糊慢慢（呈水流状）倒入汤汁中，从外至里依次划圈，待锅中面糊微起泡，再用锅铲从锅中底部快速往上翻，锅中即可呈现出现无数个面疙瘩；

9、盖锅盖小火煮2分钟，开盖出锅。

1、搅面糊一定一个方向，搅出劲来，面疙瘩吃着才香；2、面糊中一定加点玉米粉，口感细腻香甜；3、这道菜适合早餐，营养丰富，不喜欢吃蔬菜的孩子也一定会爱上面疙瘩汤。

拌汤疙瘩做法

原料：

萝卜、葱姜、木耳、面粉

做法：

1、将萝卜切丝、葱姜切末，木耳泡好洗净备用

2、将锅内放油，有八分热后将葱姜末放入爆香，然后放入清水，汤内加少许酱油

3、用开水和面疙瘩，将开水一点点倒入面粉，用筷子轻轻搅拌至有小疙瘩出现，注意一定要让疙瘩尽量均匀，不要有太大的疙瘩不好熟。

4、汤锅内放入备好的萝卜丝

5、开锅后面疙瘩放入，注意要慢慢一点点的放入，将疙瘩打散不要让疙瘩团成一大团在一起

6、然后放入木耳，因为面是开水烫过的，再次开锅后6分钟就差不多熟了，点入少许香油，加上适量的盐就可以出锅了

浆水拌汤疙瘩家常做法

浆水拌汤疙瘩是一道传统的中国北方小吃，口感独特，汤汁鲜美，疙瘩爽滑。下面是做法：

材料：

-粉条粉100克

-鸡蛋1个

-淀粉30克

-盐、鸡精、葱花、姜末适量

-香菜叶适量

步骤：

1.将粉条粉和淀粉放入碗中，打散后加入适量的盐和温水搅拌成均匀的面浆；

2.将一个鸡蛋打入容器中打散，然后加入面浆中搅拌均匀；

3.在锅里烧开水，然后用勺子将面浆舀进沸水中，使其形成一小块一小块的疙瘩；

4.待汤疙瘩全部浮起并变硬后捞出备用；

5.换一只锅，倒入适量清水后放入适量姜末和葱花，大火将水烧开；

6.加入适量盐和鸡精调味，放入预先准备好的汤疙瘩焯烫；

7.最后撒上香菜叶即可。

温馨提示：

1.面浆的稠度要适中，过于稀薄会导致疙瘩不易凝结，太稠则粘度大容易团成一块。

2.疙瘩形状大小可以根据自己的喜好和使用的勺子大小来定。

3.汤汁要足够鲜美，调味时可以多加一些高汤或者鸡精增加口感。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的拌汤的小疙瘩怎么弄好吃和拌汤疙瘩做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！