大家好，今天来为大家解答在家自制炸串怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炸串技巧及注意事项也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
油炸串怎么做
炸串怎么做好吃，我最有发言权。那曾是一段不想再回首的往事。2012年开始我的创业之旅在学校门口摆摊卖起了炸串。风吹日晒雨淋严寒酷暑，手上烫伤竹签的刺伤从没痊愈过。自己选的路哭着也要走完。还好付出就有回报，让我收获了不少回头客也有了一些存款。从刚开始的十几个品种，到后来几十种，只要能串成串的都可以炸。炸串好吃的秘诀就在它的酱料上，我用的酱料刷料是一位卖调味料的大爷帮我调配的，几十种香料和种草药调配成的，30块钱一斤，还是蛮贵的。味道确实好吃。
我现在不干了，把我的独门秘籍教给大家。酱料的制作方法，烧烤料50克，盐2克，鸡精2克，辣椒粉粗细各1克，不吃辣可不放，白芝麻2克，所有料混合一起，锅中烧油
（60克油）烧到油冒烟，泼在酱料上搅匀即可。
准备食材，冰箱有什么就炸什么。竹签一把，土豆切薄片，青椒切块，火腿肠拨皮切花刀，小面筋，蘑菇撕开，里脊肉切条，用少许盐淀粉味极鲜腌制入味。然后就是各种串制成串。
开始炸串，锅中倒油多少根据你的炸串数量。油九成热就可以下锅炸。
（注意防烫）
串炸好控干油，均匀的刷上酱料就可以吃了。
炸串，到底凭什么那么好吃
既然你那么喜欢吃炸串，那为什么你自己不在家里自己炸勒，那样既节约又干净卫生。现在一般大点的市场都有专门卖，烧烤串材料的吧。
今天我就给你一个配方，以后再也不用不好意思天天切吃炸串了。
炸串香料配方：辣椒面500克、花椒面50克、孜然200克、八角
（打成粉）30克、熟芝麻50克、花生粉100克、鸡精30克、味精20克、盐10克。把所有调料搅拌均匀备用。
一、将你爱吃的串串买回来后。
二、烧锅起宽油炸熟。
三、把你拌匀的调料加入适量的炸串的热油再搅拌均匀。然后把炸好的串均匀刷上调料。
撒上葱花可以开吃了，保证不比你买的炸串差。而且还有情调，又节约。
最后喜欢作品的朋友点赞，转发加关注哦，谢谢了。
炸串技巧及注意事项
食材准备：炸串的食材要新鲜干净，肉类需要腌制，素菜需要焯水。
炸油温度：炸油要烧到适宜的温度，一般在180-200度左右，这样才能使食材快速脱水，达到外酥里嫩的效果。
炸制时间：炸制时间要控制好，不能过长或过短，要根据食材的大小和厚度来调整炸制时间。
料粉：炸串的料粉要撒得适量，不要过多或过少，过多会影响口感，过少则会影响味道。
油炸次数：油炸的次数要适量，不要过多，否则会影响油的品质和食材的口感。
储存方式：炸好的炸串要放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。
卫生：制作炸串时要保持卫生，避免交叉污染，以免影响食品安全。
食用方式：炸串可以直接食用，也可以搭配酱料食用，根据个人口味选择。
炸串怎么做好吃
夏天怎么少得了吃炸串，约上三五好友，寻上一个夜市摊，撸串喝酒，在夏日的夜晚也是一件惬意的事情。但是外面卖的炸串卫生实在堪忧，吃完不仅胃里燥辣不舒服，而且还容易拉肚子，实在是让人“又爱又恨”呀。
只要有这万能炸串酱，在家就能做炸串，鲜香麻辣，再也不去夜市
做法和步骤：
1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。
2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。
3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦。
4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦。
总以为做炸串很麻烦，之前都是出去在夜市摊上撸串，也没有自己在家尝试过。前几天洛洛第一次在家试着做炸串，吃了20多年炸串，才知道做炸串这么简单，花了不到30块钱，有菜有肉，亲朋好友全都吃撑了。
在家自制炸串怎么弄好吃和炸串技巧及注意事项的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/mdT1L15DH5w5.html