农家炒土鸡是湘菜中一道经典的菜肴,以农家散养的土鸡为主要材料,采用传统的烹制方法制作而成。下面是农家炒土鸡湘菜做法的具体步骤:
步骤1:将土鸡宰杀洗净,切成块状备用。
步骤2:将锅中的油烧至6-7成热,放入葱姜蒜爆香。
步骤3:将鸡块倒入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
步骤4:加入料酒、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀。
步骤5:加入清水,水量要刚好没过鸡肉,大火烧开。
步骤6:转小火炖煮10-15分钟,让鸡肉入味。
步骤7:加入青椒、红椒块翻炒,继续炒至鸡肉熟透。
步骤8:最后撒上葱花和香菜即可。
以上就是农家炒土鸡湘菜做法的具体步骤,这道菜肴味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是家庭聚餐和外出就餐的理想选择。
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