湘菜做法肥肠图片大全集
配方:
- 100克猪肥肠
- 50克生姜
- 20克蒜
- 20克干辣椒
- 50克大葱
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 3克盐
- 2克糖
- 1克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克淀粉
做法流程:
1. 猪肥肠焯水备用,将生姜、蒜、干辣椒、大葱切成末备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒末煸炒出香味,再加入葱姜蒜末、猪肥肠煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,焖煮10分钟左右,让肥肠入味。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜消化系统不正常的人群,如胃肠道疾病、肝病患者等。
2. 适宜熬夜人群,因为肥肠可以帮助消化,帮助熬夜的人缓解疲劳。
3. 适宜孕妇和儿童食用,因为猪肥肠有丰富的营养成分,有益于胎儿和婴儿的健康成长。
注意事项:
1. 猪肥肠焯水时要去掉血水和异味。
2. 烹饪时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 食用时不宜过度食用,以免引起消化不良。
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