1.食材准备： - 生鱼片
(寿司卷的生鱼片) 500 克 - 寿司米 500 克 - 寿司醋 30 毫升 - 糖 10 毫升 - 盐 5 克 - 酱油 15 毫升 - 麻油 5 毫升 - 紫菜 适量 - 鸡蛋 2 个
2. 制作寿司饭： - 将寿司米洗净，加入清水，浸泡 30 分钟。 - 将寿司米和水的比例调整为 1:1.1
(即寿司米 1 杯，水 1.1 杯)，倒入锅中，用中小火煮沸。 - 继续用中小火煮熟，期间需不断搅拌，直到米粒变得柔软有弹性。 - 将寿司米倒入碗中，倒入酱油、糖、盐、麻油搅拌均匀。 - 将紫菜铺在寿司席上，将搅拌好的寿司米倒入碗中，用紫菜卷起来。 - 将鸡蛋打散，倒入寿司卷中，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏 15 分钟。
3. 切寿司： - 取出寿司卷，用刀将寿司卷切成适当大小的块状。 二、适合人群
1.寿司米适合人群： - 寿司米适合成年人、儿童和老年人食用，因为它富含蛋白质、维生素和矿物质。
2. 寿司卷适合人群： - 寿司卷适合所有人食用，特别是儿童、孕妇、老年人和素食者。它富含蛋白质和纤维，能够提供能量和饱腹感。
三、禁忌
1.寿司醋和糖的比例很重要，如果比例不当，可能会影响寿司的口感和健康。
2. 寿司卷在冷藏之前，最好将紫菜展开，以确保寿司卷不会变形。
3. 切寿司时，要顺着寿司卷的纹理切，这样可以减少寿司卷内部的细菌进入。
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