配方及做法流程
1. 白木耳(15克)
2. 鸡蛋(2个)
3. 瘦肉末(100克)
4. 青红椒各半个
5. 葱姜蒜适量
6. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量
7. 白木耳泡软备用
8. 鸡蛋打散备用
9. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香
10. 加入瘦肉末煸炒至变色
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1. 加入青红椒翻炒几下
12. 加入泡软的白木耳翻炒均匀
13. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味
14. 加入鸡蛋液,翻炒均匀
15. 翻炒至鸡蛋熟透即可
适用人群
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 泡白木耳时,温度不要太高,否则容易破坏白木耳的营养成分。
2. 炒白木耳时,不要加太多油,否则会使白木耳变得油腻。
3. 鸡蛋液可以适量加入少许清水,使鸡蛋更加嫩滑。
4. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
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