1.准备食材：将食材洗净，切成适当的大小，备用。
2. 制作火锅底料：将牛油或植物油加热，放入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，煸炒出香味。
3. 加入清水：将清水加入锅中，煮至水开。
4. 准备火锅汤料：将火锅底料加入锅中，搅拌均匀。
5. 加入食材：将食材倒入锅中，加入调料，搅拌均匀。 6. 煮熟食材：将食材煮熟，即可食用。 适合人群： - 喜欢吃辣的人 - 需要控制体重的人 - 喜欢肉类的人 禁忌： - 孕妇、小孩和老年人不适合食用火锅 - 火锅底料中的辣椒和花椒可能会刺激肠胃 注意事项： - 在选择食材时，应注意食材的新鲜程度 - 火锅煮熟后，应注意食材的卫生 - 在食用火锅时，应注意控制食用量 以上就是本次成都美食节参展商为大家介绍的传统火锅菜谱及制作流程。火锅是一种非常受欢迎的美食，适合各种人群食用。但是，在食用火锅时，应注意食材的新鲜程度、卫生和食用量，以避免不必要的健康风险。
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