(一)街头拌菜配方大全
1.1 拌面菜
拌面菜是一道非常受欢迎的街头小吃。它主要由蔬菜和肉类组成,通常搭配辣椒油、醋、酱油等调料一起食用。以下是一份简单的拌面菜食谱:
材料:
- 面条
- 青菜
- 瘦肉丝
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
制作步骤:
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段,瘦肉丝用盐、糖、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入青菜翻炒,加入适量盐、糖、酱油、辣椒油调味。
5. 将面条放入锅中拌炒,最后加入适量醋和酱油即可。
拌面菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于拌面菜中含有肉类,因此对于一些人来说,它可能过于油腻,不适合长期大量食用。
1.2 拌菜
拌菜是一道非常简单的街头小吃,主要由蔬菜和豆制品组成。以下是一份简单的拌菜食谱:
材料:
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 青椒
- 豆腐皮
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
制作步骤:
1. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒洗净切段,豆腐皮切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入蔬菜翻炒,加入适量盐、糖、酱油、辣椒油调味。
3. 将豆腐皮放入锅中拌炒,最后加入适量醋和酱油即可。
拌菜是一道非常简单、营养的小吃,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于它中含有豆制品,因此对于一些人来说,它可能过于油腻,不适合长期大量食用。
1.3 拌凉粉
拌凉粉是一道非常有特色的街头小吃,主要由凉粉和蔬菜组成。以下是一份简单的拌凉粉食谱:
材料:
- 凉粉
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 青椒
- 豆腐皮
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
制作步骤:
1. 将凉粉切成块状,用开水焯烫2-3分钟,捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒洗净切段,豆腐皮切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入蔬菜翻炒,加入适量盐、糖、酱油、辣椒油调味。
4. 将凉粉放入锅中拌炒,最后加入适量醋和酱油即可。
拌凉粉是一道非常有特色的街头小吃,它的口感凉爽,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于凉粉中含有淀粉,因此对于一些人来说,它可能过于肥胖,不适合长期大量食用。
1.4 拌凉菜
拌凉菜是一道非常受欢迎的街头小吃,主要由蔬菜和肉类组成。以下是一份简单的拌凉菜食谱:
材料:
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 豆芽
- 青椒
- 豆腐皮
- 葱姜蒜末
- 辣椒油
- 醋
- 酱油
- 盐
- 糖
制作步骤:
1. 将黄瓜、胡萝卜、豆芽、青椒洗净切段,豆腐皮切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入蔬菜翻炒,加入适量盐、糖、酱油、辣椒油调味。
3. 将豆腐皮放入锅中拌炒,最后加入适量醋和酱油即可。
拌凉菜是一道非常有特色的街头小吃,它的口感清爽,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于凉菜中含有肉类,因此对于一些人来说,它可能过于油腻,不适合长期大量食用。
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