芒果螺(湘菜)的做法流程
配方:
- 芒果
- 螺蛳
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 鸡精
做法流程:
1. 螺蛳清洗干净,用刀在螺蛳背部切开,掏出内脏和卵子,用料酒和盐腌制20分钟。
2. 芒果去皮,切成小块。
3. 辣椒清洗干净,去掉籽,葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中烧开水,将腌制好的螺蛳放入锅中焯水,捞出备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
6. 加入螺蛳煸炒,加入适量生抽,白胡椒粉,鸡精,盐翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让螺蛳入味。
8. 最后加入芒果块,继续煮5分钟,让芒果入味。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其是喜欢螺蛳和芒果的人。
2. 孕妇、儿童和老年人应当谨慎食用。
3. 对螺蛳和辣椒过敏的人应当谨慎食用。
注意事项:
1. 螺蛳焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 芒果块要煮入味,时间不宜超过5分钟。
3. 在烹饪过程中不要加入过多的调料,以免破坏螺蛳和芒果的口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/o7wmc212IJCw.html