各位老铁们好，相信很多人对去骨羊排肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于去骨羊排肉怎么弄好吃以及去骨羊排肉的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
剔骨羊肉做法
用料:羊里脊1000克，磨菇200克，青蒜20克，草果5克，植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，盐8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。
1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块。
2、锅中下羊肉，料酒和调包，放入葱姜蒜，炖酥烂。
3、羊肉出锅时连汤装入凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
剔骨羊排最好吃的做法
材料
羊排590克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
羊排怎么剔骨
方法：
1.用一把锋利的刀将羊排中的脂肪和筋膜切除干净,将肉质剔透。
2.把羊排翻过来,从背部的骨头开始,顺着骨头用刀沿着骨头剖开,注意不要切断骨头。
3.使用一个骨头钳或者厨房剪切器,将骨头周围的组织剪开,将骨头拿出来。
4.如果需要将羊排分成若干块,可以将肉从骨头上拉开,用刀将肉分开。
5.最后,根据你想要的厚度和大小将肉块切成适当的大小,烹饪即可。
去骨羊排肉的做法
食材：新鲜羊排，山药，大枣，盐，香菜，葱姜。
做法：1，首先要把羊排剁成大约3厘米见方的块（要选用羔羊排，肉质比较细嫩，便于入味）用清水浸泡两个小时，去除血水和膻味儿。山药削取皮，切成大块儿，葱姜切片，大枣洗净备用。
2，锅内加入足量的水，把羊排冷水下锅，汆烫5～8分钟捞出，洗净杂质和血沫，备用。
3，另起锅放入适量花生油，把羊排放入锅中略微煸炒一下，烹入料酒，再加入适量清水大火烧开，倒入高压锅中，上气压20分钟。加入山药，盐，胡椒粉，大枣再压2分钟，关火，撒香菜即可出锅。
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