大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下重庆姜怎么弄好吃的的问题，以及和正宗重庆蒜泥白肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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重庆小面的蒜水和姜水怎么做
重庆小面的优劣，评价的标准最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在，其中姜水和蒜水必不可少。
1、蒜水的做法。用新鲜红皮大蒜去皮，切除根部，取100克大落捣成泥后，加入300克凉凉的冷开水，搅拌匀，密封静置12小时，既可使用，一般蒜水的配比是蒜泥与凉开水的比为1：3较为适宜。
2、做姜水。用老姜100克洗净刮干净外皮，切成碎未，也捣成泥后，加入300克凉开水搅匀，也密封静置12小时方可使用。姜与水的配比一般为1：3较为合适，水多或少都不适宜重庆小面使用。
重庆炒苦瓜怎么做好吃
首先把苦瓜洗干净切成两瓣，用勺子把里面的瓢刮掉，再切成溥片，加点食盐腌一下，把苦水几了，然后加鸡精，味精，大蒜等调料炒出来好吃
王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃
材料
青椒200克，鱼100克，香菇1个，葱10克，姜10克，白糖1茶匙
（5克），生抽1汤匙
（15ml），香油1茶匙
（5ml）
做法
1.准备好食材。
2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片，
3.碗中放入少许料酒，浸泡鱼片10分钟，
4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，
5.倒入鱼片，
6.倒入青椒片，炒二三下即可。
正宗重庆蒜泥白肉的家常做法
【材料】如下:
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
【做法】如下:
1.五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
?2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
?3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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