1.姜堰特色小吃——姜堰米粉蒸肉
2. 姜堰特色小吃——油爆虾
3. 姜堰特色美食——红烧肉
4. 姜堰特色美食——糯米蒸肉 二、适合人群
1.喜欢美食的吃货
2. 想要尝试当地特色美食的旅行者
3. 想要提高烹饪技能的美食爱好者
三、制作流程
1.准备食材：米粉、猪肉、虾、豆皮、鸡蛋等。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜末腌制15分钟。
3. 将虾去壳去头，清洗干净。
4. 豆皮切成厚度适中的片。
5. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入豆皮片中，拌匀。 6. 将拌好的豆皮片放入米粉中，搅拌均匀。 7. 将蒸好的豆皮取出，放入碗中。 8. 将腌制好的猪肉铺在豆皮上，再加入虾、鸡蛋块。 9. 放入蒸锅中，蒸15分钟。 10. 取出蒸好的拼盘，淋上热油和姜蒜末，即可食用。
四、禁忌
1.猪肉不要过度腌制，否则口感会不好。
2. 虾不要太多，否则容易变质。
3. 豆皮片一定要拌匀，否则会影响口感。
4. 蒸肉的时间不要过长，否则肉质会变硬。 五、总结 本次培训介绍了姜堰地区特色美食拼盘的制作，包括姜堰特色小吃——姜堰米粉蒸肉、油爆虾、红烧肉、糯米蒸肉等。适合人群包括吃货、旅行者、美食爱好者等，制作流程包括准备食材、将拌好的豆皮放入米粉中、蒸豆皮、蒸肉、淋上热油和姜蒜末等步骤。
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