粤菜酱焖鹅是一道广受欢迎的传统粤菜。以下是酱焖鹅的做法：
材料：
- 鹅肉，500克
- 姜，适量
- 蒜，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 冰糖，适量
- 八角，适量
- 桂皮，适量
- 盐，适量
- 食用油，适量
步骤：

1. 将鹅肉洗净，切成大小适中的块，放入料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鹅肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。
6. 加入八角、桂皮，继续翻炒。
7. 加入适量的水，水量刚好没过鹅肉。
8. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
以上就是粤菜酱焖鹅的做法，希望您能够喜欢。