荞酥是一种传统的中国糕点,以荞麦面为主料,经过发酵、揉面、烘烤等多道工艺制作而成。下面介绍一种简单的荞酥做法:
材料:
- 荞麦面 200克
- 食用油 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将荞麦面放入碗中,加入清水和成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团分成大小相同的小块,用擀面杖擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层白糖,用擀面杖将白糖均匀地摩擦在薄片上。
4. 将薄片卷成长条,然后将长条扭转成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团擀成薄片,用烤箱烤制10分钟左右,待薄片表面金黄色即可。
6. 取出烤好的荞酥,切成适当大小的块,即可食用。
注意事项:
1. 面团要和得光滑,烤制时要掌握好火候,不要让薄片过度烤焦。
2. 白糖的用量可以根据个人口味进行调整。
以上就是荞酥的简单做法,快来尝试自己制作出美味的荞酥吧!
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