湘菜凉菜鸭舌的做法窍门
配方:
- 鸭舌 250 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒 2 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸭舌放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
5. 放入焯水后的鸭舌,再加入青蒜和辣椒丝,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鸭舌焯水时要放入开水中焯水,去除腥味。
2. 焯水后的鸭舌要沥干水分备用。
3. 在翻炒时要用中小火,以免炒糊。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/pDjtPl86xm0X.html