【青椒炒肉的做法大全】
青椒炒肉是一道经典的湘菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。以下是青椒炒肉的详细做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入切好的青椒丝,煸炒至青椒变软。
4. 加入炒好的猪肉丝,继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6. 继续煸炒至汤汁浓稠,出锅即可。
青椒炒肉的做法有很多种,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,您可以加入豆腐、鸡蛋等食材,以增加营养和口感。此外,您还可以在烹饪过程中加入一些调味料,如豆瓣酱、姜蒜酱等,以提升味道。总之,青椒炒肉是一道非常简单又美味的湘菜,您可以根据自己的喜好进行尝试。
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