湘菜新疆大盘鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 鸡汤 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成大块,洋葱、青椒、红椒去籽切成小块。
3. 将腌制好的鸡肉块放入热油中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入鸡汤,加入土豆块,加入适量的盐、糖、鸡精,煮5分钟。
6. 加入煸炒好的鸡肉块,再加入适量的生抽、老抽,煮10分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是热爱美食的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 煮土豆时要掌握好火候,不要煮过头,否则口感会变硬。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加菜肴的口感和味道。
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