川菜五柳鱼做法
五柳鱼是一道传统的川菜,口感鲜美,深受人们喜爱。下面是五柳鱼的制作方法。
材料:
- 鱼肉500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉、水适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末,料酒,煮至鱼块变白,捞出备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末爆香,加入青红椒丝,白糖、醋、生抽、盐、胡椒粉,翻炒均匀。
6. 将煮好的鱼块倒入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠,即可起锅。
这是一道简单美味的川菜五柳鱼做法,希望您能够喜欢。
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