老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于奶茶面包怎么弄好吃视频和如何做出美味香甜的红豆面包的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享奶茶面包怎么弄好吃视频以及如何做出美味香甜的红豆面包的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
咋和奶茶和烘焙合起来
烘焙就是制作烘烤,各种面包蛋糕,西点之类的嗯,这些东西可以配着奶茶来吃
奶茶配什么是绝配
奶茶是现在越来越流行的一种饮品,很多人都特别喜欢喝奶茶,而且我比较喜欢喝红豆奶茶,如果说喝奶茶配什么吃的好的话,一般情况下,我在喝奶茶的时候都会配上一两个小面包,我感觉奶茶和面包是绝配,而且吃起来口感特别好,特别的香,特别的脆。
如何做出美味香甜的红豆面包
跟大家分享一款刚出炉就可以被抢光光的面包的做法
用料
吐司粉500克,奶粉18克,盐5克,细砂糖40克,鲜酵母15克,蜂蜜32克,全蛋液45克,水305克,黄油38克,老面110克
墨西哥酱的做法
黄油70克,糖粉70克,全蛋液70克,低粉70克
蜜红豆300克左右
老面的做法
皇后硬红高筋粉100克,鲜酵母两克,盐两克,水65克,
老面周材料混合揉成均匀的面团,冷藏或者室温下发酵至约三倍备用,多余的老面可冷藏或者冷冻保存
做法
软化的黄油加入糖粉压拌均匀
分2到3次加入打散的蛋液,每次都搅拌均匀,再加下一次
筛入低筋粉,用刮刀拌匀,装入裱花袋备用
面团材料中除黄油以外的所有食材,包括老面混合放入厨师机搅拌缸,低速搅拌至无干粉成团转6挡揉至逐渐光滑,面团稍稍细腻的状态,加入软化的黄油
将黄油逐渐揉入面团转6到7档,继续揉至能拉出结实的半透明薄膜的阶段,取出汞源面温在26度左右,放入容器盖好,放在25到28的环境中进行基础发酵
发酵至2到2.5倍,大手指戳粉不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出,轻拍排气后等分为90克一个面团
滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
取一个松弛好的面团,擀开边上气泡拍掉
翻面包入20克左右,蜜红豆卷起捏紧收口,两端对接放入模具
放在温度,34度左右,湿度75%的环境下发酵发酵至手指轻摁,表面可以缓慢回弹
表面装饰少许密度,挤上墨西哥酱,放入预热好的烤箱,180度烘烤14分钟,每家的烤箱脾气不同,温度不同,根据自己家的型号烤箱改变温度
出炉出炉正牌后脱模冷却即可
小贴士
液体量请根据面粉环境温度以及自己可掌握的温度调整,干酵母料为鲜酵母的1/3
请严格控制面团温度,尽量缩短揉面时间
午茶搭配,有什么面包推荐的吗
一、酸奶面包
皮薄松软,质感软绵绵的,入口即化,特点就是里面馅有满满黏稠的酸奶,咬一口就流满齿间,酸酸甜甜,浓厚黏稠,实在令人难以释手,特别是没胃口的时候非常令人开胃,让人留恋起童年的味道。
二、夹心菠萝面包
真菠萝真果粒,喜欢菠萝味的同学非常值得一试。先看那表面金黄、凹凸不平的脆皮,便弥漫着满满的香味和食欲。咬下去之后那香脆美味的味道,深深的扎根到心头里。而当馅露出来时吃到的是满嘴的菠萝果肉,味道正纯,口感绵烂,甜而不腻。
三、金枪鱼三明治面包
有没有喜欢吃金枪鱼的童鞋,这次你们有口福啦!这次推荐的金枪鱼三明治面包也非常好吃!首先是由柔软的面包包裹着精华,咬一口后才发现里面不仅有金枪鱼,还夹带了一片火腿,难得的是加入了和金枪鱼绝配的沙拉酱,两者水乳交融在一起。而层层递进的味道更是人间美味,先是面包的松软绵绵,接着是黄瓜生菜的清淡清香,最后是金枪鱼和沙拉酱完美混合美味细腻,简直到了美食的巅峰!
四、脏脏包
最后压轴的就是网红面包脏脏包了。正如其名,不仅看起来脏脏邋遢的,就连吃完糊的满嘴满手都是浓厚得不能在浓厚得巧克力酱了。但还是很多人趋之若鹜,宁愿被糊的到处都是不能自已,也不能错过那入口爆浆的感觉、浓郁香甜的味道、先酥后实的口感啊。这因颜值而生,用实力说话的脏脏包顺理成章的成为面包物语的新晋网红。
奶茶面包怎么弄好吃视频和如何做出美味香甜的红豆面包的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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