很多朋友对于鲍鱼是怎么弄好吃又简单的和鲍鱼怎么做好吃又简单方便蛤蜊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲍鱼的4种家常做法
2. 怎么蒸鲍鱼好吃又简单
3. 鲍鱼有什么营养吗怎么做好吃
4. 鲍鱼怎么做好吃又简单方便蛤蜊

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

做法：

1、鲍鱼肉洗净切花刀

（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

怎么蒸鲍鱼好吃又简单

材料：鲍鱼，蚝油，砂糖，大蒜。做法：

1、鲍鱼买回洗净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了。

3、大蒜切成蓉，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

鲍鱼有什么营养吗怎么做好吃

看见有关鲍鱼的这个问答，表说写点什么，看到“鲍鱼”二字，青口水已经流了！

鲍鱼，号称“水八珍”之首。此鱼非彼鱼，名曰鱼，但绝非鱼：一枚背着壳而且是半边壳的软体动物，左看右看前看后看，哪里像鱼？为什么取名为“鱼”，至今俺也一脸懵逼。

鲜活鲍鱼的样纸就是这样的。大家评评，它怎么看也不是“鱼”啊。

（摄于成都宴御海鲜姿造。摄影勒克儿）

人生第一次见识并吃鲍鱼，那还是上个世纪90年代中期，我曾供职的华西都市报奖励骨干广州、海南三亚游。接待我们的南都和海特报同仁们，带着一群来自内陆的“土鳖”大啖海鲜并长姿势，从那时起，知道了鲍鱼是海中珍品，知道了因为它长得形状像人的耳朵，沿海人也称它“海耳”，知道了鲍鱼生长需要5到10年才能达到食用的要求，因而产量低，价格高，因为独特的生长特性，知道了鲍鱼不论是干货还是鲜货，营养都极其丰富。

鲜活鲍鱼的样纸。

（摄于成都宴御海鲜姿造。摄影/勒克儿）

在湛江，经当地宣传部的安排，我们还参观并了解了当地一著名水产工厂制作干海产品尤其干鲍鱼的过程——去壳后的鲜鲍鱼，先晾晒然后盐渍然后水煮、烘干，然后吊晒……然后，木有然后了。反正，加工工序很复杂。据工人们说，一个一斤半的鲜鲍鱼，经加工后只能得到半斤左右的干鲍，原重量的三分之二人间蒸发了，剩下的三分之一，是浓缩的精华，所以，干鲍的价格昂贵是必须的，因为制作过程中蒸发掉的那三分之二，也必须买单。

上等干鲍鱼。

（图据网络）

关于题主问及鲍鱼有什么营养问题，各种水产乃至中医专著表述很多，最重点的归纳起来大致如下：

1、含有丰富的蛋白质，同时富含二十种氨基酸以及球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等。

2、是澳大利亚核桃的7倍。

3、能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压作用。

4、它含有一种叫“鲍灵素”的东西，能够提高免疫力，能破坏癌细胞必需的代谢物质。

5.具有滋阴补养、补而不燥功效，长期食用，可治月经不调、大便秘结。且吃后没牙痛、流鼻血等上火副作用，多吃无妨。

6、现代药理研究证实，鲍鱼对癌细胞有较强的抑制作用。对链球菌，葡萄球菌，流感病毒，疱疹病毒，脊髓灰质炎病毒均有抑制作用。经常炖食鲍鱼或与黑白木耳、黄花菜煮食，可增强体质，预防肿瘤的发生。

图据网络。

鲍鱼怎么做才好吃呢？

以俺曾吃过的鲍鱼，个人认为，沿海和内地各种鲍鱼做法，最好的做法就是“不做”——海南临高和三亚的打边炉，成都宴御海鲜姿造的养生汤锅涮，都是绝杀美味，但前提是，这些鲍鱼必须鲜活的。但是，无论打边炉也好汤锅涮也罢，你的忍心看着鲜活的鲍鱼直接被下热锅的艰难一瞬……

成都宴御海鲜姿造所有海鲜的吃法：养生汤锅涮。吃鲜鲍喝唯怡九果原浆，这样的搭配很是养生的。摄影/勒克儿

成都宴御海鲜姿造养生汤锅涮鲜活鲍鱼，30秒捞起，蘸蘸水。蘸水有粤式、日式、韩式、东南亚式以及川味等各种调料，自己自由搭配。摄影/勒克儿

除此之外，一些家常做法，做出的鲍鱼也是美味，比如清蒸、捞饭、红烧、煲粥等。

粤菜和川菜对鲍鱼的做法各有千秋，但粤菜更胜一筹，毕竟，人家沿海了一辈子，对海鲜的各种做法，犹如四川人炒回锅肉一样，轻舟熟路，信手拈来。

作为普通家庭，感觉煲粥和清蒸做法相对简单且也容易些。

鲍鱼捞饭

（图据网络）

红烧鲍鱼

（图据网络）

高档餐厅做的鲍鱼，做工不是一般的讲究。

（图据网络）

俺做的鲍鱼粥是这样的：

熬粥，最好是新米，如没新米，推荐云南遮放的贡米。因为遮放米如用高压锅熬，人家自带三分糯米风味。在高压锅熬粥其间，将鲍鱼洗净后剥壳取肉切成细丁，葱花、香菜切碎备用。

粥熬半小时后关火等压力自然减完后开锅，然后放入鲍鱼丁开火开盖继续熬，边熬边搅拌，大约2分钟左右，鲍鱼丁就熟了，然后关火，将粥倒入钵内，放些许盐巴、胡椒粉和香油，然后撒上葱花、香菜……OK！

如果用这样鲜活的鲍鱼煲粥，味道不是一般的好吃！摄影/勒克儿

川式清蒸鲍鱼比普通清蒸鱼稍微复杂滴滴儿——

佐料和辅料：粉丝、大蒜、香菜、小葱、老姜、小米辣

（两个足够，主要是微微辣即可）、新鲜青花椒

（一小串）、料酒、生抽、鲜贝露、香油

（橄榄油亦可）

做法：1、温水浸泡粉丝软后捞起，大蒜、香菜、小葱、老姜若干，切成碎粒,小米辣切成圈。

2、鲍鱼连壳一起洗净，肉和壳剥离，在肉正面切十字花刀。

3、细活路来了——分别将粉丝卷成团均匀揉进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，多出来的粉丝铺在盘底，鲍鱼摆盘后均匀撒上蒜、姜末、小米辣圈，均匀撒黄酒、生抽、鲜贝露。一小串新鲜青花椒放中间。

4、蒸锅水先烧开，隔水蒸，5分钟即可起锅，然后撒上香菜、小葱，淋上些许香油或橄榄油即可。

至于鲍鱼捞饭、红烧鲍鱼之类，一般是大酒店大饭店的硬菜，采用的大多是上等干鲍，辅料佐料较多，做法也比较复杂。如果朋友感兴趣，网上貌似有专门教程。

炭火烤鲜鲍鱼，原滋原味，口感不是一般的霸道！

（图据网络）

川式红烧鲍鱼。

（图据网络）

鲍鱼怎么做好吃又简单方便蛤蜊

红烧肉和鲍鱼烧一起简单又好吃！

鲍鱼是怎么弄好吃又简单的和鲍鱼怎么做好吃又简单方便蛤蜊的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！