大家好，关于小胡鸭该怎么弄好吃的呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小胡鸭炖什么菜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 在中国谁家的鸭脖最好吃
2. 小胡鸭炖什么菜
3. 小胡鸭脆皮黄瓜好吃吗
4. 荆州的特色小吃有哪些

在中国谁家的鸭脖最好吃

我是宅门家庭菜的作者，很高兴回答你的问题：在中国谁家的鸭脖最好吃？

首先我来介绍下：

1：鸭脖子的起源，最开始的还是我们四川人做的，卤鸭脖，麻辣鸭脖，慢慢的我们其它省份的厨师，花钱买配方，然后做出来不同口味的鸭脖，根据不同地方人的口味，因地制宜的改变了制作方法，一般在我们中国，做鸭脖子现在有名点的地区，四川，重庆，湖北，等地。

其实最正宗的，鸭脖子，还是我们四川和重庆做的麻辣口味，主要加有特制的，香料卤汁而成，回味麻辣。

青花椒鸭脖子

青花椒麻辣鸭脖子

味型特点：咸鲜麻辣，香料味突出，回味麻辣，

味型分三种：微辣中辣特辣

主料：鲜鸭脖

辅料：青花椒花椒干辣椒泰国辣椒《如果不懂得，可以直接加四川麻辣火锅底料代替》，八角香草白纸碧波，肉桂茴香豆蔻，做成料包姜葱

调料：黄豆酱油，黄豆老抽，糖色二锅头盐鸡精

一:卤水制作方法，猪骨头熬汤成白色，捞出骨头，加入青花椒花椒干辣椒泰国辣椒，在加入料包《八角香草白纸碧波，肉桂茴香豆蔻，姜葱》改小火烧制。

二:再加入黄豆酱油，黄豆老抽，糖色二锅头盐鸡精，熬制40分钟。

三:新鲜鸭脖，放入开水中煮去血水，捞出，冲洗干净，漏干水，在放入卤水中，煮20分钟，关火，浸泡入味，熟后捞出，就可装盘。

老北京酱鸭脖子

湖北麻辣鸭脖

重庆椒麻鸭脖

四川红油鸭脖

小胡鸭炖什么菜

小胡鸭炖点笋子非常好吃

小胡鸭脆皮黄瓜好吃吗

小胡鸭脆皮黄瓜好吃

用料

脆皮黄瓜1500g

脆皮黄瓜的做法步骤

步骤1

脆皮黄瓜1500g味精2g盐适量

调料A：酱油10g生抽65g陈醋65g冰糖40g（不喜甜的可以减少到30g）以上混合均匀后倒入锅内烧开即可关火凉透（煮过后的味道会更醇厚）

调料B：花椒3g干辣椒5g芝麻油5滴高度白酒5g食用油20g油下锅烧至冒烟，淋在花椒和干辣椒上爆香，放凉后备用

调料C：小米椒5个（可依口味增减）剥皮大蒜切片40g小黄姜丝8g

步骤2

黄瓜洗净，连个对半切成四份，削掉籽的部分，可以不用削的太干净。

步骤3

削好籽的黄瓜切成拇指长的条。

步骤4

加入适量盐腌制3-6小时左右，腌出多余的水份，天气热最好放冰箱，不然会馊。腌制好的黄瓜捞起（水可以先保留），放入纱布包紧，用重物压住，下面镂空方便压出来的水流掉，尽可能把黄瓜里的水挤出来，黄瓜越干越脆口，可以拿一块试一下，一口下去嘎嘣脆就差不多了。

步骤5

调料制作：以上调料A、B、C全部倒入腌好的黄瓜里，拌匀后密封好放置冰箱，隔天即可食用。

荆州的特色小吃有哪些

荆州是鱼米之乡，有很多好吃的特色小吃：有糯米包油条，大连面，早堂面，炸酱面，公安锅盔，烧麦，续圆子泡糯米，豆腐圆子，小胡鸭，水果特色藕粉等。

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