湖滨美食家常菜川菜做法
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1. 川菜的八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著名。川菜以火锅、水煮、红烧等为主要代表。
【h2】2. 食材:干辣椒、花椒、葱姜蒜、牛肉、猪肉、豆腐、豆芽等。
【h2】3. 制作流程:
- 干辣椒和花椒炒香,备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 牛肉和猪肉切片备用。
- 豆芽焯水备用。
- 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入牛肉和猪肉煸炒。
- 加入干辣椒和花椒炒香,倒入清水。
- 加入焯水后的豆芽,调味后煮沸。
- 加入豆腐煮至豆腐入味。
- 最后加入调料包,翻炒均匀即可。
【h2】4. 适合人群:适合所有人群,尤其适合喜欢麻辣口味的人群。
【h2】5. 禁忌:孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用川菜。
【h2】6. 注意事项:制作过程中应注意卫生,食材要新鲜的,烹饪过程中不要过度烹饪,以免对身体造成伤害。
【p】这是一道非常经典的川菜,以火锅的形式呈现,口味麻辣鲜香,让人垂涎欲滴。以下是这道川菜的详细制作流程:
材料:
- 牛肉、猪肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆芽等。
步骤:
1. 干辣椒和花椒炒香,备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 牛肉和猪肉切片备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入牛肉和猪肉煸炒。
6. 加入干辣椒和花椒炒香,倒入清水。
7. 加入焯水后的豆芽,调味后煮沸。
8. 加入豆腐煮至豆腐入味。
9. 最后加入调料包,翻炒均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用川菜。在制作过程中应注意卫生,食材要新鲜的,烹饪过程中不要过度烹饪,以免对身体造成伤害。
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