粤菜鹅肝酱藕饼做法大全

1. 材料准备
- 鹅肝 200 克
- 藕 200 克
- 洋葱 1 个
- 蒜头 2 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 鹅肝酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/4 汤匙
- 植物油适量
2. 鹅肝的处理
将鹅肝洗净,切成小块。用搅拌机将其打成泥状。
3. 藕的处理
将藕洗净,切成小块。
4. 洋葱和蒜头的处理
将洋葱切碎,蒜头剁碎。
5. 红椒和青椒的处理
将红椒和青椒切丝。
6. 制作鹅肝酱
将鹅肝泥、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉混合在一起,搅拌均匀。
将鹅肝酱倒入平底锅中,用中火翻炒至浓稠。
将洋葱、蒜头、红椒和青椒丝倒入锅中,翻炒至香味出来。
7. 制作藕饼
将藕泥倒入平底锅中,加入适量的植物油,用中小火煎至两面金黄色。
将煎好的藕饼盛出,装盘。
8. 成品展示
将鹅肝酱藕饼摆放在盘中,上面撒上青红椒丝即可。
适合人群:

1. 适合老年人、儿童、素食者等身体健康的人群食用。
2. 藕饼本身含有淀粉和蛋白质,可以促进身体健康。
禁忌:

1. 鹅肝酱中添加了盐、糖等调料,因此在食用时应注意控制食用量。
2. 孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者等特殊人群应避免食用。
3. 藕饼需要煎炸,因此应注意避免食用过量,以免引起消化不良。