肉丝炒韭黄是一道美味的中式菜肴,它的做法简单易学,口感清爽,营养丰富。以下是制作肉丝炒韭黄的简单步骤:
材料:
- 肉丝:200克
- 韭黄:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将韭黄洗净,切成段备用。
2. 将肉丝洗净,切成小块备用。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,放入肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜蒜爆香。
6. 加入韭黄翻炒。
7. 加入适量的盐和生抽、糖、料酒和鸡精,继续翻炒。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
9. 待汤汁浓稠后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 炒肉丝时,火候要适中,不要太大火,以免炒糊。
2. 炒韭黄时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以使菜肴更加美味。
以上就是制作肉丝炒韭黄的简单步骤和注意事项,希望你会喜欢这道美食。
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