黄腊丁川菜做法详细介绍
(一)制作流程
1. 准备材料:黄腊丁、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油等。
2. 将黄腊丁用清水浸泡10分钟,去除苦涩味道,洗净备用。
3. 将姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀后,再加入黄腊丁翻炒。
6. 加入适量的生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过黄腊丁,盖上锅盖,大火煮开后转小火慢慢煮至水分收干。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后收汁均匀,即可起锅装盘。
(二)适合人群
1. 适宜成年人、儿童、孕妇、老年人和患有慢性病的人群食用。
2. 对脾胃虚弱、消化不良、肠道感染者尤其适合食用。
3. 注意,对于因过敏引起的哮喘、支气管炎、皮肤疾病等人群,应慎食或避免食用。
(三)禁忌
1. 有心血管疾病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
2. 儿童、孕妇、老年人和消化系统较弱的人群应适量食用。
3. 食用前应彻底清洗,避免食物中毒。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/r8bD4LpwjZln.html