【川菜神仙兔的做法】
1. 食材准备:兔肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 兔肉洗净,切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入干辣椒和花椒爆香,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入兔肉块,煸炒均匀,加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,继续煸炒。
6. 适量清水,烧开后转小火煮20分钟,让兔肉入味。
7. 最后加入姜末和蒜末,继续煮5分钟,让味道更加浓郁。
8. 完工后装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜神仙兔的做法,一道美味可口的川菜送给你,希望你能够喜欢。
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