(1) 家庭菜的做法及配方
1.1 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群,特别是家庭聚餐时,适合所有人都能品尝的一道美味菜肴。
1.2 禁忌
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要注意卫生,并且要选用新鲜的食材。同时,如果对虾过敏的人请不要尝试这道菜。
1.3 详细制作流程
材料:
- 鲜虾 250 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入虾煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒末煸炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽适量。
7. 加入适量水,焖煮约 5 分钟。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2) 红烧肉的做法及配方
2.1 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群,特别是家庭聚餐时,适合所有人都能品尝的一道美味菜肴。
2.2 禁忌
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要注意卫生,并且要选用新鲜的食材。同时,如果对猪肉过敏的人请不要尝试这道菜。
2.3 详细制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、生抽、老抽、冰糖适量
- 植物油适量
步骤:
1. 五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒末煸炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
7. 加入适量水,焖煮约 30 分钟。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
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