【菜夹馍】
菜夹馍是一种传统的中国小吃,主要由肉夹馍和蔬菜沙拉组成,口感香脆,十分美味。下面是一份详细的菜夹馍菜谱,供您参考。
## 菜夹馍菜谱大全图解
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1. 菜夹馍食材
- 200克五花肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 200克大葱
- 200克生姜
- 2个鸡蛋
- 200克面粉
- 200克油
- 200克水
### 2. 菜夹馍制作步骤
#### 2.1 预处理五花肉
将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水,去除血水和杂质,捞出沥干备用。
#### 2.2 预处理蔬菜沙拉
将青椒、红椒、大葱、生姜切成碎末,鸡蛋打散备用。
#### 2.3 炒制五花肉
热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜末继续煸炒,直到香味散发。
#### 2.4 加入蔬菜沙拉
加入青椒、红椒、大葱、生姜继续翻炒,炒至蔬菜熟透,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀。
#### 2.5 调制面糊
将面粉、油、水和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀,制成面糊。
#### 2.6 制作馍体
将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
#### 2.7 烤制馍体
将煎好的馍体放在烤盘上,用200度烤10-15分钟,直到表面酥脆。
#### 2.8 组合菜夹馍
将菜夹馍取出,放入碗中,加入炒好的五花肉和蔬菜沙拉,即可食用。
### 3. 菜夹馍适合人群
这道菜夹馍适合所有人群食用,尤其是青年人、中年人、老年人和小孩等。它可以补充身体所需的营养,促进消化,增强身体免疫力。
### 4. 菜夹馍禁忌
虽然这道菜夹馍营养丰富,但它也有一些禁忌,例如:
- 孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人不适合食用。
- 不能同时食用辣椒和葱,因为辣椒会刺激肠胃,葱则会让食物难以消化。
- 不能过量食用,因为过度食用会增加胃肠道负担,导致消化不良。
以上就是关于菜夹馍的详细菜谱及制作流程,以及适合人群和禁忌等内容。希望您能喜欢这道菜夹馍,享受美食的同时,保持健康。
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