周大厨教你制作人气美食
1.红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，香气扑鼻。周大厨教你制作红烧肉的步骤如下：
材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 2-3片
- 葱段 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 寿司
寿司是日本的传统美食，由饭和寿司卷等食品组成。周大厨教你制作寿司的步骤如下：
材料：
- 寿司米 200克
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 紫菜 适量
- 三文鱼 适量
步骤：
1.将寿司米用清水洗净，放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸；
2. 改转小火慢慢煮至寿司米熟透，加入适量的白醋和盐调味；
3. 将紫菜铺在寿司席上，将煮好的寿司米倒在紫菜上，用手捏成小卷；
4. 将三文鱼切成薄片，放在寿司卷上即可食用。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感爽脆，酸辣可口。周大厨教你制作酸辣土豆丝的步骤如下：
材料：
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
步骤：
1.土豆和青红椒分别切成细丝，葱姜蒜切末备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入青红椒丝煸炒至变软；
4. 加入适量的盐、糖、醋和辣椒面翻炒均匀；
5. 煮沸后即可出锅。
4. 烘焙蛋糕
烘焙蛋糕是一道美味又健康的零食，口感松软，香味四溢。周大厨教你制作烘焙蛋糕的步骤如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 白糖 50克
- 低粉 50克
- 植物油 适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
2. 将低粉筛入碗中，搅拌均匀；
3. 加入适量的植物油，继续搅拌均匀；
4. 将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟即可。
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