1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜片、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠；
4. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道非常适合全家食用的菜品，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。 禁忌：
1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人应该适量食用；
2. 红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，但也容易使人感到口渴，所以要注意控制食用量；
3. 红烧肉的颜色鲜红，口感鲜美，但也要避免食用过多，以免对身体造成不良影响。 【绳金塔红烧肉的做法】 绳金塔美食街的红烧肉做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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